寒冷的冬天,人们总喜欢三五成群地结伴吃一顿热气腾腾的火锅,可以御寒暖胃。不过你可能不知道,涮火锅的食材中有一些还具有养心的功效,适当食用对身体健康很有好处。
1养心食材一:毛肚
毛肚,比如羊肚、牛百叶、鸡胗等,都是动物的胃。中医的五行生克中,心与脾为母子关系,护脾胃也是护心。而毛肚性平,归脾胃经,有补虚、益脾胃的作用。
2养心食材二:野山药
野山药,学名叫穿龙薯蓣,有祛风除湿、活血通络、止咳的功效,过去常用于治疗风湿、肢体麻木、胸痹心痛、慢性气管炎等。现代药理研究发现,野山药中含有丰富的薯蓣总皂苷,能够促进微循环,扩张冠状动脉,改善心肌缺血,有一定预防和改善冠心病的作用。

现在野山药成品比较少,主要作为制药原料,大家平时也可以用铁棍山药代替,同样有健脾护心的作用。
3养心食材三:粗粮
比如土豆、红薯、玉米等,富含膳食纤维和各种维生素,能够帮助减少肠胃对胆固醇和脂肪的吸收,从而辅助降低高血脂、冠心病风险。在涮火锅时,容易出现主食摄入过少而肉类过多的问题,适量食用粗粮来代替米饭,不仅能增强饱腹感,也可以促进消化。
今日小结
火锅吃对了,食材选对了,对心脾胃都有好处,特别适合在寒冷天气里驱寒保暖。但一定要注意,尽量避免重油重辣和饮食过烫。
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