首先,我们了解一下,豆浆的成份问题。每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素、核黄素等。因此,豆浆的营养价值是非常高的。
骨骼更加健康
豆浆中钙质含量很少,还不到牛奶的十分之一,为何喝豆浆还与骨骼有关系。豆浆中含有大豆异黄酮,这种物质也被称为植物雌激素。大豆异黄酮与女性健康有着密切关系,尤其是绝经期后的女性,体内雌激素下降很多,容易诱发骨质疏松症的发生,同龄女性骨质疏松症的发生率远远高于男性。而大豆异黄酮则可以双向调节女性身体中的雌激素,有利于骨骼健康。
防治冠心病
豆浆中所含的豆兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流,防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显降低脑血脂,改善脑血流,从而有效防止脑梗死、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
豆浆的口味比较醇香,所以对于不喜欢牛奶的奶腥味的人们来说,豆浆可以作为首要的选择。对于乳糖不耐受的人群来说,豆浆也不会带来拉肚子的烦恼。
虽然豆浆大家基本上都可以喝,但是在喝豆浆的时候有一点必须注意,豆浆存在有一种特殊的“假沸”现象,如果没有完全煮熟,那么喝了就会有中毒的风险。好在现在的豆浆机出来就是煮沸的了,不过如果是在大街上买的现磨豆浆的话,自己做的时候,一定要充分的煮熟!