维生素和矿物质，但提供热量较少，
不仅对血糖的直接影响小，
而且还能减慢胃排空、减轻饥饿感、
延缓营养吸收、饱腹感强，
对防止餐后血糖过快升高具有重要作用。
那么，在日常中糖友们
吃什么菜对身体有益呢？
菌类蔬菜
冬菇是高蛋白、低热量的多糖食物，
可补充糖友必需的多种氨基酸；
香菇中含有丰富的硒，
是调节血糖的重要物质；
香菇多糖则可调节机体血糖。
金针菇是一种菌类的食物，
含有维生素和碳水化合物等营养物质，
可以有效地预防心血管疾病；
平菇的维生素C含量高居菇类第一，
并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，
是糖友们的“益友”。
建议每日食用35~50克为宜。
白萝卜
白萝卜热量少，水分多，
本身就比较适合糖友食用，
它含有的膳食纤维是
降血糖的主要成分。
而且白萝卜的水分和
膳食纤维能润肠通便，排毒减肥，
预防便秘，降低血脂。
糖友常有消化道方面的问题，
尤其是冬季吃肉稍多之后，
白萝卜的芥子油也可促进大肠蠕动，
帮助消化肉食。
建议每日食用量50克左右为宜。
苦瓜
苦瓜有“植物胰岛素”之称。
药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，
不仅有类似胰岛素的作用，
而且还可刺激胰岛素释放，
有非常明显的降血糖作用。
有人用苦瓜皂甙制剂
口服治疗Ⅱ型糖尿病。
因此糖友适当摄入苦瓜，
有利于控制血糖。
建议糖友们每日食用50~75克为宜。
多吃蔬菜是有好处，
但对于糖友们来说，
并不是什么蔬菜都可以吃的，
下面要介绍的这四种蔬菜，
糖友们要谨慎食用，
吃多了可能会危害健康哦，
所以一定要更加注意。
这些蔬菜不要吃
甜菜：
甜菜含糖量较高，糖友们食用后血糖
会明显的升高，故应尽量不吃。
芋头：
芋头的膳食纤维很丰富，
能促进排便，排毒减肥，
这对糖友是有益的，
但芋头的问题同样也在于
其淀粉含量较高，故芋头最好
作为主食来吃，如果米饭量不减，
又吃芋头当菜，餐后血糖当然受到影响。
香椿：
中医认为，香椿多走肝经，
可以助阳，所以一般阳虚的人吃。
但是相对的，
阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，
尤其是像
糖尿病这样阴虚燥热的人群，
吃了对病情的恢复没有好处。
