4.剩下的油用来炒菜

剩下的油用来炒菜,残留的致癌物含量高,这一点相信很多人都知道了,但在这里还是要再次强调一遍。食用油最好只用一次,在控制好油温的情况下,最多2~3次。多次用过的油里面会有残留致癌物,主要为苯并芘,还有些醛类、杂环化合物等。在食用油的选择方面,尽量少用动物性油脂,最好选用植物油。
4.剩下的油用来炒菜
剩下的油用来炒菜,残留的致癌物含量高,这一点相信很多人都知道了,但在这里还是要再次强调一遍。食用油最好只用一次,在控制好油温的情况下,最多2~3次。多次用过的油里面会有残留致癌物,主要为苯并芘,还有些醛类、杂环化合物等。在食用油的选择方面,尽量少用动物性油脂,最好选用植物油。