魔芋丝
面条(富强粉，煮)
关键营养素对比 /100克
能 量
8.6千卡
107千卡
碳水化合物
1.6克
22.8克
脂 肪
0克
0.4克
蛋白质
0克
3.9克
钠
0毫克
26.9毫克
价 格
13.4元/斤
4～5元/斤
比一比
魔芋丝，是以魔芋精粉、水、食品添加剂(氢氧化钙)为原料制作而成，很多减肥的朋友会用它来替代主食吃，甚至很多人把它叫「负卡路里食物」。
它真的有那么神奇吗？我们就以魔芋丝和常吃的主食面条来对比看看。
首先，不存在什么负卡路里食物。食物的热效应一般不超过食物自身热量的30%，所以就算极低热量也会有70%被吸收，不会出现负的情况。
但魔芋丝的能量的确非常低，只有8.6千卡/100克。我们常见热量极低的蔬菜，还有10～15千卡/100克（能量最低的叶菜和瓜茄分别是生菜和面西胡瓜），可见魔芋丝的能量真的很低。
如果和我们常吃主食面条相比，的确是低到可以忽略不计了，只有面条能量的8%。一餐就算吃1斤魔芋丝，也不过摄入43千卡能量，一个鸡蛋的能量就就有90千卡，比来比去你已经深刻的感受到魔芋的能量有多低了吧。
它的能量这么低主要是因为魔芋丝脂肪和蛋白含量都是零，碳水化合物含量也很低，只有1.6克/100克，只有面条的7%。
另外魔芋不仅能量低，还富含魔芋多糖，这是一种水溶性多糖，可以占据一定的胃的体积，也就是让你有饱腹感，对减肥也有帮助。
所以很多减肥的朋友都钟情于用魔芋替代主食，可是它的能量太低了，一顿饭吃1斤胃已经感觉很撑了，很快又会饿。
对于减肥，是需要持久性的，这种特别容易饿的主食，很可能导致你饿的总是饥不择食，反而越减越肥。
另外它不含蛋白，长期以它作为主食，还容易缺乏蛋白，毕竟主食如面条、馒头是每日蛋白的主要来源。
虽然从热量上来说魔芋是不错的减肥食物，但如果长期靠魔芋减肥，并不是一种持久的健康饮食方式。
如果用魔芋替代全部主食来减肥，并不推荐。
更建议每顿饭主食、蔬菜、蛋白均衡搭配的基础上，适量吃点魔芋(比如50～100克)，增加饱腹感，减少部分能量摄入来减肥。饥饿感不明显，容易坚持。
